Sild

Gl.dags modnet marineret sild

m. karrysalat, løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

115,-

Hjemmelavet lun stegt sild

m. løgsalat, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

115,-

Karrysild

m. løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

115,-

Matjesfilét

m. creme fraiche, kapers frit, løgsalat, syltede rødløg

og røgede dildkartofler

på rugbrød m. fedt

145,-

 

 

 

Fisk og Skaldyr
Friskpillede søkogte rejer

m. mayonnaise og citron på smørstegt formbrød

138,-

Smørstegt rødspættefilét

m. remoulade og citron på rugbrød

145,-

Fritteret rødspættefilét

m. friskpillede søkogte rejer, mayonnaise og citron

på smørstegt formkbrød

155,-

Hjemmegravad laks

m. rævesauce og fennikel crudité

på smørstegt formbrød

158,-

Røget laks

m. flødestuvet spinat, pocheret æg og syltede rødløg

på smørstegt formbrød

158,-

Tøsemad

m. røget laks, avocado, hytteost m. koriander,

syltede rødløg og syltet tomat

på rugbrød uden smør

148,-

Fjerkræ

Cremet hønsesalat

m. syltet tomat, røget bacon og agurksalat

på smørstegt franskbrød

125,-

“Brandmand”

m. cremet hønsesalat, røgede kartofler, røget bacon,

syltede tomater, agurksalat og syltede rødløg

på rugbrød

132,-

Røget andebryst

m. peberrodscreme, glaserede løg og syltede tomater

138,-

 

 

Gris

Ribbensteg

m. rødkål og agurksalat på rugbrød

128,-

Glaseret svinenakke

m. stuvet grønlangkål, fritteret grønkål og syltede rødløg

på rugbrød

148,-

Julemedister

m. julekål, hjemmelavet sennep og rugbrød

148,-

Æbleflæsk

m. rugbrød

138,-

Okse og Tartar
Tartar original

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på rugbrød

148,-

Rørt tartar

m. calvados, æggeblomme, løgsalat, grov sennep

og kapers på smørstegt rugbrød

hertil syltet tomat, syltede rødløg,

sennepscreme og pocheret æg

168,-

Ganderups tartar

rørt m. trøffelolie, havsalt og ravigottecreme

serveres m. syltede rødløg, kapers frit, flødepeberrod og chips

på smørstegt rugbrød

168,-

Roastbeef af Ribeye

m. remoulade,ristet løg, syltede rødløg,

og syltet tomat på rugbrød

148,-

Roastbeef af Ribeye

m. pickles, peberrodscreme, syltede rødløg

og syltet tomat på rugbrød

148,-

Kokkemad

roastbeef af Ribeye m. remoulade og spejlæg, agurksalat

syltet tomat og syltede rødløg på rugbrød

168,-

 

 

 

Vegetar

 

Røget kartoffelmad

m. mayo, fritterede løg, syltet tomat og agurksalat

på rugbrød

88,-

“A&K” vocado

m. pesto, syltede tomater, syltede rødløg

og ristede pinjekerner på rugbrød

112,-

Svampe a´la creme

på smørstegt formbrød

168,-

 

Ost & Sødt

Hvidskimmel ost

m. figenkompot, syltede nødder

og hjemmelavet knækbrød

112,-

Blåskimmel ost

m. løg, æggeblomme og figenkompot

på smørristet rugbrød

112,-

Gammel ost

m. sky og løgsalat på fedtemad, hertil stænkerom

112,-

Ostetallerken

3 slags ost m. syltede nødder, figenkompot

og hjemmelavet knækbrød

158,-

Rabarbertrifli

m. makroner, skum og mandelsplitter

95,-

Pecan pie

m. vanilje is

128,-

Ris a´la mande

m. kirsebærsauce

88,-

Gammeldags æblekage

m. flødeskum og ribsgelé

88,-

Petit four

68,-

Hjemmelavet lakridsflødebolle

m. marcipanbund

42,-

Kransekage

48,-