Sild

Gl.dags modnet marineret sild

m. karrysalat, løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

115,-

Gl.dags modnet karry sild

m. løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

115,-

Hjemmelavet lun stegt sild

m. løgsalat, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

115,-

Cremet pebersild

m. æble, rosenpeber, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

115,-

Ganderups søndagssild

kippers m. mayonnaise, ristede løg og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

125,-

Matjesfilét

m. creme fraiche, kapers frit, løgsalat, syltede rødløg

og røgede stegte dildkartofler

på rugbrød m. fedt

145,-

 

 

 

Fisk og Skaldyr
Friskpillede søkogte rejer

m. mayonnaise og citron på smørstegt formbrød

138,-

Æg og  rejer

m. mayonnaise og citron på rugbrød

108,-

Skagentoast

friskpillede søkogte rejer vendt i dressing

m. fiskerogn, dild og citron på smørstegt formbrød

145,-

Smørstegt rødspættefilét

m. remoulade og citron på rugbrød

145,-

Fritteret rødspættefilét

m. friskpillede søkogte rejer, mayonnaise og citron

på smørstegt formkbrød

155,-

Stjerneskud

fritteret og dampet rødspættefilét, m. friskpillede rejer,

fiskerogn, asparges og Thousand Island dressing

på smørstegt formbrød

168,-

Røget makrel salat

m. purløg, syltede rødløg og æggeblomme på rugbrød

138,-

Røget laks

m. urtemayo, rejer og radiser

på smørstegt formbrød

158,-

Røget laks

m. flødestuvet spinat, pocheret æg og syltede rødløg

på smørstegt formbrød

148,-

Tøsemad

m. røget laks, avocado, hytteost m. koriander,

syltede rødløg og syltet tomat

på rugbrød uden smør

148,-

Fjerkræ

 

Cremet hønsesalat

 m. syltet tomat, røget bacon og agurksalat

 på smørstegt franskbrød

 

128,-

 

“Brandmand”

 m. cremet hønsesalat, røgede kartofler, røget bacon,

 syltede tomater, agurksalat og syltede rødløg

 på rugbrød

 

135,-

 

 

 

 

 

Gris

Skagenskinke

m. spinat og pocheret æg

på smørstegt franskbrød

148,-

Skagenskinke m. hønsebryst

m. svampe a´la creme

på smørstegt franskbrød

158,-

Mørbradbøf

m. bløde løg og bacon på rugbrød

138,-

Mørbradbøf

m. svampe a´la creme på rugbrød

148,-

Gammeldags Æggekage

m. stegt flæsk, tomater og hjemmelavet sennep

serveret på panden m. rugbrød

158,-

 

Okse og Tartar
Tartar original

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på rugbrød

148,-

Rørt tartar

m. calvados, æggeblomme, løgsalat, grov sennep

og kapers på smørstegt rugbrød

hertil syltet tomat, syltede rødløg,

sennepscreme og pocheret æg

168,-

Ganderups tartar

rørt m. trøffelolie, havsalt og ravigottecreme

serveres m. syltede rødløg, kapers frit, flødepeberrod og chips

på smørstegt rugbrød

168,-

Roastbeef af Ribeye

m. remoulade,ristet løg, syltede rødløg,

og syltet tomat på rugbrød

148,-

Roastbeef af Ribeye

m. pickles, peberrodscreme, syltede rødløg

og syltet tomat på rugbrød

148,-

Kokkemad

roastbeef af Ribeye m. remoulade og spejlæg, agurksalat

syltet tomat og syltede rødløg på rugbrød

168,-

Pariserbøf

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på smørstegt franskbrød

168,-

Hakkebøf

m. bløde løg, spejlæg og rødbeder

på rugbrød

168,-

 

Anretning

Ambassadørens 3 serveringer
(Skal vælges af alle ved bordet)

 

 

Marineret sild m. løg, kapers og smilende æg

Hjemmelavet lun stegt sild m. løg og fritterede kapers

Røget laks m. urtemayo

Fritteret rødspættefilét m. remoulade og citron

 

♦

Hønsesalat m. bacon og agurkesalat

Mørbradbøf m. svampe a´la creme

Roastbeef m. pickles og peberrod

 

♦

Hvidskimmel ost m. figenkompot, syltede nødder og kiks

eller

Kransekage

 

450,- pr. person

 

 

 

Vegetar

Æg  og tomat

m. urtemayo, syltede tomater og jordskok chips

på rugbrød

88,-

Røget kartoffelmad

m. mayo, fritterede løg, syltet tomat og agurksalat

på rugbrød

88,-

“A&K” vocado

m. pesto, syltede tomater, syltede rødløg

og ristede pinjekerner på rugbrød

112,-

Svampe a´la creme

blandede svampe 

på smørstegt franskbrød

168,-

Paté med ris, nødder og svampe

m. urtemayo, syltede rødløg og jordskok chips

på rugbrød

128,-

Vegetar æggekage

m. hjemmelavet sennep, syltede tomater og jordskok chips,

serveret på panden m. rugbrød

 

138,-

Ost & Sødt

Hvidskimmel ost

m. figenkompot, syltede nødder

og hjemmelavet knækbrød

112,-

Blåskimmel ost

m. løg, æggeblomme og figenkompot

på smørristet rugbrød

112,-

Gammel ost

m. sky og løgsalat på fedtemad, hertil stænk af rom

112,-

Ostetallerken

3 slags ost m. syltede nødder, figenkompot

og hjemmelavet knækbrød

158,-

Rabarbertrifli

m. makroner, mandelsplitter og flødeskum

95,-

Pecanpie

m. vaniljeis

128,-

Chocolate fudge

m. vaniljeis, karamel, krokant og coulis

128,-

Petit dessert

3 stk. hjemmelavede chokolader

68,-

Lun kransekage

48,-

Hjemmelavet flødebolle

m. lakridsskum og marcipanbund

42,-