Sild

Gl.dags modnet marineret sild

m. karrysalat, løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

118,-

Hjemmelavet lun stegt sild

m. løgsalat, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

120,-

Karrysild

m. løg, kapers og smilende æg

på rugbrød m. fedt

118,-

Matjesfilét

m. creme fraiche, kapers frit, løgsalat, syltede rødløg

og røgede dildkartofler

på rugbrød m. fedt

148,-

Ganderups Søndagssild

kippers m. mayonnaise og ristede løg

på rugbrød m. fedt

128,-

 

Julesild

m. schwartzbeer/julebryg, balsamico,

julens krydderier og mandelsplitter

på rugbrød m. fedt

120,-

Fisk og Skaldyr
Friskpillede søkogte rejer

m. mayonnaise og citron på smørstegt formbrød

139,-

Smørstegt rødspættefilét

m. remoulade og citron på rugbrød

152,-

Fritteret rødspættefilét

m. friskpillede søkogte rejer, mayonnaise og citron

på smørstegt formbrød

158,-

Hjemmegravad laks

m. rævesauce og fennikel crudité

på smørstegt formbrød

159,-

Røget laks

m. flødestuvet spinat, pocheret æg og syltede rødløg

på smørstegt formbrød

159,-

Tøsemad

m. røget laks, avocado, hytteost m. koriander,

syltede rødløg og syltet tomat

på rugbrød uden smør

149,-

Fjerkræ

Cremet hønsesalat

m. syltet tomat, røget bacon og agurksalat

på smørstegt franskbrød

129,-

“Brandmand”

m. cremet hønsesalat, røgede kartofler, røget bacon,

syltede tomater, agurksalat og syltede rødløg

på rugbrød

135,-

Røget andebryst

m. peberrodscreme, glaserede løg og syltede tomater

145,-

 

 

Gris

“Slagter Broe´s” sylte

m. syltede rødbeder og sennep på rugbrød m. fedt

118,-

Hjemmelavet leverpostej

m. bacon, stegte svampe og syltede rødbeder

hertil rugbrød

138,-

Ribbensteg

m. rødkål og agurksalat på rugbrød

132,-

Glaseret svinenakke

m. stuvet grønlangkål, fritteret grønkål og syltede rødløg

på rugbrød

152,-

Julemedister

m. julekål, hjemmelavet sennep og rugbrød

149,-

Æbleflæsk

m. rugbrød

139,-

Okse og Tartar
Tartar original

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på rugbrød

152,-

Rørt tartar

m. calvados, æggeblomme, løgsalat, grov sennep

og kapers på smørstegt rugbrød

hertil syltet tomat, syltede rødløg,

sennepscreme og pocheret æg

169,-

Ganderups tartar

rørt m. trøffelolie, havsalt og ravigottecreme

serveres m. syltede rødløg, kapers frit, flødepeberrod og chips

på smørstegt rugbrød

169,-

Roastbeef af Ribeye

m. remoulade,ristet løg, syltede rødløg,

og syltet tomat på rugbrød

152,-

Roastbeef af Ribeye

m. pickles, peberrodscreme, syltede rødløg

og syltet tomat på rugbrød

152,-

Kokkemad

roastbeef af Ribeye m. remoulade og spejlæg, agurksalat

syltet tomat og syltede rødløg på rugbrød

172,-

 

 

 

Vegetar

 

Røget kartoffelmad

m. mayo, fritterede løg, syltet tomat og agurksalat

på rugbrød

92,-

“A&K” vocado

m. pesto, syltede tomater, syltede rødløg

og ristede pinjekerner på rugbrød

118,-

Svampe a´la creme

på smørstegt formbrød

169,-

Paté med ris, nødder og svampe

pm. urtemayo, syltede rødløg og jordskok chips på rugbrød

128,-

 

Ost & Sødt

Hvidskimmel ost

m. figenkompot, syltede nødder

og bornholmske rugkiks

112,-

Gorgonzola

m. løg, æggeblomme og figenkompot

på smørristet rugbrød

118,-

Boels blå (nok sveriges bedste blåskimmel)

m. løg, æggeblomme og figenkompot

på smørristet rugbrød

135,-

Gammel ost

m. sky og løgsalat på fedtemad, hertil stænkerom

118,-

Super Gammel ost (9år)

m. sky og løgsalat på fedtemad, hertil stænkerom

135,-

Ostetallerken

3 slags ost m. syltede nødder, figenkompot

og bornholmske rugkiks

165,-

Rabarbertrifli

m. makroner, skum og mandelsplitter

98,-

Bær crumble

m. vanilje is

118,-

Ris a´la mande

m. kirsebærsauce

92,-

Gammeldags æblekage

m. flødeskum og ribsgelé

92,-

Petit dessert

68,-

Hjemmelavet lakridsflødebolle

m. marcipanbund

45,-

Kransekage

49,-