Sild

Gl.dags modnet marineret sild

m. karrysalat, løg, kapers og smilende æg

på rugbrød

92,-

Hjemmelavet lun stegt sild

m. løgsalat, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød

98,-

Cremet pebersild

m. æble, rosenpeber, kapers frit og syltede rødløg

på rugbrød

98,-

Hjemmelavet julesild

m. kumquats på rugbrød m. fedt

98,-

Ganderups søndagssild

m. mayonnaise, ristede løg og syltede rødløg

på rugbrød m. fedt

98,-

 

 

Fisk og Skaldyr
Friskpillede søkogte rejer

m. mayonnaise og citron på smørstegt formbrød

98,-

Smørstegt rødspættefilét

m. remoulade og citron på rugbrød

98,-

Fritteret rødspættefilét

m. friskpillede søkogte rejer, mayonnaise og citron

på smørstegt formkbrød

145,-

Hjemmegravad laks

m. rævesovs og fennikel crûdite

på smørstegt formbrød

148,-

Røget laks

m. flødestuvet spinat, pocheret æg og syltede rødløg

på smørstegt formbrød

148,-

Tøsemad

m. røget laks, avokado, hytteost m. koriander,

syltede rødløg og syltet tomat

på rugbrød uden smør

148,-

“Nytårs” torskesalat

m. sennepscreme, rødbeder, bacon og pocheret æg

på rugbrød

148,-

Fjerkræ

Cremet hønsesalat

m. syltet tomat, røget bacon og agurksalat

på smørstegt franskbrød

98,-

“Brandmand”

m. cremet hønsesalat, røgede kartofler, røget bacon,

syltede tomater, agurksalat og syltede rødløg

på rugbrød

98,-

Røget andebryst

m. peberrodscreme, glaserede løg og syltet tomat

på smørstegt rugbrød

110,-

 
Gris
Ribbensteg

m. rødkål, agurksalat og remoulade på rugbrød

92,-

Glaseret svinenakke

m. stuvet grønlangkål og fritteret kål på rugbrød

92,-

Julemedister

m. julekål, hjemmelavet sennep og rugbrød

92,-

Hjemmelavet leverpostej

m. rødbeder, stegte svampe, bacon og rugbrød

98,-

Æbleflæsk

m. hjemmelavet sennep og rugbrød

92,-

Okse og Tartar
Tartar original

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på rugbrød

138,-

Rørt tartar

m. Calvados, æggeblomme, løgsalat, grov sennep

og kapers på smørstegt rugbrød

hertil syltet tomat, syltede rødløg,

sennepscreme og pocheret æg

158,-

Ganderups tartar

rørt m. trøffelolie, havsalt og ravigottecreme

serveres m. syltede rødløg, kapers frit, flødepeberrod og chips

på smørstegt rugbrød

168,-

Pariserbøf

m. pickles, rødløg, kapers, rødbeder, æggeblomme

og høvlet peberrod på smørstegt franskbrød

158,-

Vegetar

Røget kartoffelmad

m. mayo, fritterede løg, syltet tomat og agurksalat

på rugbrød

75,-

“A&K” vocado

m. pesto, syltede tomater, syltede rødløg

og ristede pinjekerner på rugbrød

95,-

Svampe a´la creme

på smørstegt formbrød

118,-